Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon diperkirakan sekitar 1 jam 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalammualaikum.. Kangen martabak buatan papa. Alhamdulillah belum ada yang bisa menandingi rasa dan lembutnya martabak buatan beliau. Dari dulu kami sekeluarga sudah diajarkan berwirausaha. Mama mengelola sate khas Payakumbuh, dan sekarang sedikit bergeser dari patokannya karena perubahan rasa sesuai permintaan konsumen. Dan alhamdulillah masih jalan sampai sekarang. Papa mengelola martabak manis. Di Padang sebutannya dulu ada martabak Bangka dan martabak Bandung. Tapi di Bandung sendiri kayanya ga ada ya, hehe. Beda penyebutan saja sebenarnya. Makin kesini biasanya penjual menyesuaikan dengan daerah asalnya, misal martabak Kubang, salah satu daerah di Payakumbuh. Martabak buatan Papa ini teksturnya lembut walau sudah semalaman. Wangi dari spekuk dan aroma susunya membuat 'daging'nya jadi lebih nikmat walau tanpa toping. Ini yang susah saya temukan di tempat lain. Walau sudah banyak karyawan yang meneruskan usaha papa dengan usaha sendiri, tetap saja beda. Sekarang karna Papa sudah merantau, jafi martabak sudah tidak jalan lagi, dan di Padang pun sudah banyak bertebaran penjual Martabak manis ini. Edisi kangen, saya coba buat dari resep yang beredar dan hasilnya? Sedikit memuaskan. Hehe, jauh beda memang, tapi saya tambahkan sedikit bubuk kayu manis alih-alih spekuk karena tidak punya. Lumayan 🙂 Saya buat 2 versi, original dan pandan. Hanya ditambah pasta saja. Selamat mencoba dan selamat menikmati.. #basidoncek #community_sumbar #cookpadcommunity_sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon:

1. 250 gram Terigu Protein Sedang
2. 5 sdm Gula Pasir
3. 5 sdm Margarin / Butter Leleh
4. 1 butir Telur
5. 1/2 sdt Baking Powder Double Action (BPDA), pastikan fresh
6. 1/2 sdt Ragi, pastikan fresh
7. Sejumput Garam
8. Sejumput Bubuk Kayu Manis
9. Sejumput Vanili, skip jika pakai pasta atau perasa susu
10. Sejumput Bubuk Vanilla L'arome (Pasta susu bubuk)
11. 350-400 ml Air, dilihat dari ukuran telur dan kelembaban tepung
12. 1/2 sdt pasta Panda, opsional
13. Secukupnya Gula untuk taburan
14. Secukupnya Mentega / Margarin untuk olesan dalam dan luar
15. Toping
16. Keju
17. Mesis
18. Krimer/Susu Kental Manis

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Manis / Bangka / Bandung / Terang Bulan Teflon

1

Ayak terigu. Tambahkan gula, ragi, dan garam. Aduk rata.

2

Tambahkan air, aduk rata dengan ballon whisk. Jika menggumpal bisa disaring. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.

3

Kocok lepas 1 buah telur, lalu tambahkan ke adonan, aduk rata. Lalu tambahkan bubuk kayu manis dan bubuk L'arome, aduk asal tercampur saja.

4

Tambahkan mentega / margarin cair, aduk kembali. Lalu tambahkan Baking soda atau baking powder, aduk.

5

Panaskan teflon sampai terdengar bunyi mendesis jika diciprati air dan segera hilang. Jangan gunakan api besar. Masukkan adonan, putar teflon agar adonan menempel ke pinggiran teflon untuk membuat lapisan tipisnya. Kecilkan api.

6

Setelah mulai bergelembung dan berongga, beri taburan gula secukupnya. Tutup teflon dan biarkan hingga matang. Sesekali cek bagian bawahnya. Jika sudah mulai coklat tapi adonan masih ada yang sedikit mentah, matikan api dan tetap tutup teflon. Akan matang dengan sendirinya.

7

Jika sudah matang, angkat. Beri olesan mentega/butter tipis saja. Potong martabak terlebih dahulu baru beri toping.

8

Lipat martabak sesuai potongan dan olesi kembali dengan margarin / mentega agar kulitnya mengkilap. Potong sesuai selera.

9

Jika ingin variasi yang lain, beri pasta sesaat sebelum dituang saja, seperti variasi pandan ini.