Martabak Kubang (Mesir)

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Kubang (Mesir) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Kubang (Mesir) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Kubang (Mesir), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Kubang (Mesir) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Kubang (Mesir) adalah 2-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak Kubang (Mesir) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Kubang (Mesir) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Kubang (Mesir) memakai 33 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Memenuhi tantangan utk recruitmen agen rahasia dr #cookpadcommunity_Surabaya, akhirnya terpilihlah resep Martabak Kubang dari mbk #Muslim_Hijrah tp ada beberapa bahan yg aku ganti. Seperti cuka aku ganti dengan lemon, dan rasanya jadi lebih segar n g tajam di lidah. Begitu juga dg bahan kulit, aku bikinnya cuma 150 gr tepung aja, karena masih uji coba. (Tapi suami udah rikues buat dibikinin lagi 🤭). Rasa martabak ini endeees banget, suami dan anak-anak suka banget. Dan untuk bumbu gulai aku sengaja bikin sendiri (sekalian buat stok masak gulai), dan rasanya g kalah ma yang di jual abang-abang martabak. Yuuuuks buruan di coba mommies, coz ne martabak lazzis beneran n bikin ngiler.... 🤤🤤🤤 #RekrutmenAgenRahasia9 #CookpadCommunity_Surabaya #jajanansehat Source : Muslim Hijrah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Kubang (Mesir):

1. 200 gr daging sapi (bs d ganti ayam atau jamur)
2. 3 butir telur ayam
3. 3 batang daun bawang, iris tipis
4. 1/2 st garam
5. 1/4 st ketumbar bubuk
6. 1 lt air utk merebus daging
7. 100 ml kaldu dr rebusan daging
8. Bahan kulit :
9. 150 gr tepung terigu protein tinggi
10. 3 st garam
11. 75 ml air
12. Minyak goreng secukupnya utk merendam
13. Bahan kuah :
14. 1/2 buah bawang Bombay, potong ½ lingkaran
15. 2 sm gula merah yang di sisir
16. 1 sm gula pasir
17. 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
18. 1 buah tomat, potong dadu
19. 100 ml air
20. 1/2 buah lemon, ambil airnya
21. Bumbu gulai :
22. 1/2 buah bawang Bombay, potong dadu
23. 7 siung bawang merah
24. 5 siung bawang putih
25. 1 biji cabe merah
26. 2 sm ketumbar butiran, sangrai
27. 1/4 sm merica butiran, sangrai
28. 1/2 st jintan, sangrai
29. 3 tangkai cengkeh
30. 1/2 ruas jari kunyit
31. 1 ruas jari jahe
32. 5 cm kayu manis
33. Mniyak secukupnya utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Kubang (Mesir)

1

Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis

2

Bentuk adonan menjadi 4 bulatan. Rendam dengan minyak goreng selama kurleb 3 jam. Tutupi dengan serbet atau plastik wrap.

3

Kuah : didihkan air. Masukkan gula pasir, gula merah, garam. Masak hingga larut. Masukkan sisa bahan, setelah mendidih angkat. Sisihkan.

4

Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus daging hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan dinginkan.

5

Potong daging kecil-kecil.

6

Iris tipis daun bawang, sisihkan. Kocok rata telur, masukkan garam, ketumbar bubuk, dan potongan daun bawang. Sisihkan

7

Bumbu gulai : haluskan semua bahan bumbu gulai, kecuali kayu manis. Tumis hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Setelah 5 menit tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut.

8

Setelah tumisan daging dingin, masukkan ke dalam adonan telur dan daun bawang. Sisihkan.

9

Tipiskan adonan kulit, masukkan ke atas penggorengan yang telah dipanaskan. Tuang adonan telur dan daging. Lipat pinggiran kulit ke tengah. Siram-siram dengan minyak panas. Setelah kulit kecoklatan, balik. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

10

Potong martabak sesuai selera. Tata di atas piring saji. Siram dengan kuah. Sajikan.