Martabak HAR Palembang

Name: Martabak HAR Palembang
Yield: 8 buah
Ingredients: Adonan Kulit; 250 gr tepung terigu; 1 sdt garam; 150 ml air; Secukupnya minyak sayur untuk merendam adonan; Bahan Isian; 8 butir telur ayam (atau bisa 16 butir, masing2 adonan 2 telur); Kuah Kari; 150 gr daging sapi potong kotak2; 150 gr kentang potong2; 500 ml santan; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 3 butir cengkeh; 1 buah pekak/bunga lawang; 1 ruas kayu manis; 1 sdm terigu dilarutkan dg sedikit air; Bumbu Halus; 7 buah cabe merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas; 1 sdm ketumbar halus; 3 ruas kunyit; 1/2 sdt pala bubuk; Bahan kuah kecap; Secukupnya kecap asin; Secukupnya cuka makan

Dipos pada March 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak HAR Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak HAR Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak HAR Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak HAR Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak HAR Palembang adalah 8 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak HAR Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak HAR Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak HAR Palembang memakai 31 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rindu dengan kampung halaman di Palembang dan kulinernya. Kita bikin saja 😄

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak HAR Palembang:

Adonan Kulit
250 gr tepung terigu
1 sdt garam
150 ml air
Secukupnya minyak sayur untuk merendam adonan
Bahan Isian
8 butir telur ayam (atau bisa 16 butir, masing2 adonan 2 telur)
Kuah Kari
150 gr daging sapi potong kotak2
150 gr kentang potong2
500 ml santan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
3 butir cengkeh
1 buah pekak/bunga lawang
1 ruas kayu manis
1 sdm terigu dilarutkan dg sedikit air
Bumbu Halus
7 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas
1 sdm ketumbar halus
3 ruas kunyit
1/2 sdt pala bubuk
Bahan kuah kecap
Secukupnya kecap asin
Secukupnya cuka makan
Secukupnya cabai hijau yg dipotong2

Langkah-langkah untuk membuat Martabak HAR Palembang

Campur semua bahan kulit menjadi satu, kecuali minyak sayur. Uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi 8 bagian. Bulatkan dan rendam di dalam minyak sayur selama lebih kurang 1 jam

Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, jinten,adas, ketumbar, kunyit, dan pala bubuk

Rebus potongan kentang, setelah matang, sisihkan sedikit sekitar 50 gr untuk dihancurkan

Tumis bumbu2 yg sudah dihaluskan. Campur dengan cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis.

Masukan potongan daging ke dalam bumbu yg ditumis, aduk2 hingga rata lalu masukkan santan.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk lalu diamkan hingga mendidih dan daging matang. (Koreksi rasa)

Setelah daging matang. Masukkan potongan kentang dan kentang yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan larungan tepung terigu. Bila sudah cukup kental dan rasa sudah pas. Matikan apinya

Untuk martabaknya, ambil satu persatu adonan. Siapkan teflon dengan permukaan yg lebar. Tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng.

Ambil satu persatu adonan. Pipihkan dan lebarkan sampai agak tipis. Masukkan ke teflon yg sudah dipanaskan sedikit demi sedikit. Kenakan dulu ujungnya baru masukkan semua.

Pecahkan telur di atas adonan, lalu lipat adonan menjadi persegi sampai telurnya tertutup.

Masak dengan api kecil. Sambil sesekali bagian kukit disiram2 sama minyak panasnya.

Bila dirasa sudah makan, angkat dan potong2.

Sajikan martabak bersama kuah kari dan saus kecapnya. Siap untuk dinikmati

Kuah kecapnya bisa disajikan secara terpisah

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Martabak mini manis

Dari pada beli seporsi nggk puas akhirnya buat sendiri aja di rumah😁

Perdana nih terang bulan/martabak manis topping susu coklat keju

Adik requestnya dari sebelum puasa eh baru sekarang kesampaian buatinnya hehe 🙏😋

Terang bulan mini (martabak mini)

PSBB sudah selesai, ehhh lanjut PSBBL (lokal). Tahan dulu kalau pingin jajan diluar yahh..bikin sendiri aja dulu, cari resep² dicookpad buanyyaakkk sesuai stok dapur. Ini nih resep martabak mininya mba Heny rosita, sudah aku cookmark agak lama, baru sekarang bisa eksekusi. Aku bikin ½ resepnya aja dulu, kurang pede kalau masih trial gini 😁. #KampungJodipan #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron2

Martabak Manis (pake wajan)

Pas liat youtube nemu resep ini dari D.A.K Lea dan penasaran ingin nyoba karna pake wajan masaknya ternyata bagus juga dan rasanya ngga kalah enak .. Buat yang ngga punya teflon bisa nih di coba .. Disini saya sedikit melebihi yang di resep

1 keluarga

Martabak Tahu (Simpel)

Masak simpel

Martabak Teflon Coklat Super Simple

Pengen bikin martabak karena anak suka banget tapi maunya bikin yang versi super simple bahannya yang ada dirumah. ga pake telur ga pake mentega ga pake susu. Tapi rasa dijamin oke dan anti gagal. #PejuangGoldenApron3 #week7

Martabak manis

Martabak Tahu

Awalnya mau buat martabak yang biasa tapi karena pernah bikin isiannya dikit malah jadi crispy akhirnya ditambah tahu putih.

20 menit

Martabak Mini Telur Tahu

Ada sisa tahu 1/4, iseng-iseng buat martabak mini. Cocok untuk cemilan di sore hari.

Martabak telur

Lg pengen aja martabak telur abang2,tp krna lg pandemi apa2 skrg dibisa2in bkin sendri krna tkut keluar rmh.. Ini gampang bgt ternyata moms rasanya maknyuss..

Martabak Mini Maniz Teflon (anti gagal)

Cemilan enak, anak-anak suka dan ga ribet #TiketMasukGoldenApron3

Martabak Telor Rumahan (Amatir)

Well, saya bukan orang yg pinter masak!! Jadi makanan yg sy share makanan yg paling mudah dan anti gagal 😅. Jadi, temen temen sesama amatiran bisa coba resep ini yaa.. Daging sapi nya klo lagi mewah saya pake, klo lagi ngirit isinya cuman daun bawang aja 🤣

8-9 potong

Martabak Mini tanpa cetakan

Pengen bikin cemilan sehat buat anak tapi ga punya cetakan martabak mini jadi bikin pake teflon biasa. Walaupun sekilas mirip pancake tapi rasanya martabak banget kok :) tipsnya panas pan harus pas. Ini resep dapet dari youtubenya yackikuka #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

8 porsi

35 menit

🌸Martabak Mini Tahu Telur

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders😊. Ada kulit pangsit dan tahu dikulkas, dibikin aja martabak tahu 😉, bisa jadi lauk klo pas tanggal tua😅. Atau jadi cemilan dimakan hangat-hangat pas hujan cocolin sambel kecap🙈😅. #GA_TheNextLevel #gatnl_minggu3 #gunungarjuno #Cookpadcommunity_Malang #Cookpadcommunity_Surabaya #memasakitusaya #tidaksekedarmemasak #ccokingwithhearteatingwithlove 💞 Malang, Jumat-19 Juni 2020 💞

+/- 18 pcs

+/- 20 menit

23. Lunpia Rasa Martabak

Edisi lagi malas bikin kulit,tapi Pak Su minta d bikinkan martabak. Alhasil nguprek di supermarket adanya Kulit Lunpia ini. Yasudahlah akhirnya d pakailah kulit ini dgn isian martabak. #happycpooking #foodhomemade #cookpadcommunity_semarang

17 Pcs

Martabak sosis telur

Pingin martabak yang dijual abang abang di pinggir jalan. Karena gak ada daging. Diganti pake sosis. Pake ayam juga bisa sih. Opsional aja😁

20 porsi

45menit+-

2-4 jam

Resep Cemilan Enak dan Lezat

Aneka Resep Kreasi Enak dan Lezat