Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR adalah 60 menit. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini salah satu jajanan/kuliner yg cukup terkenal di kampung saya, yaitu PALEMBANG, selain pempek dan teman2nya yg lain pastinya 😁. Dan biasanya setiap pulang kampung, saya dan keluarga selalu menyempatkan untuk membeli martabak ini, yg saya blm temukan dimanapun 😊. Sebenernya banyak makanan yg dikangenin dari kampung halaman 🤭😆. Alhamdulillah akhirnya saya bs mendapatkan resepnya dr seorang teman, krn di grup WA dia suka membagikan resep2 masakan, dan salah satu resepnya adalah martabak telur kuah kari ini. Jd lumayan terobati kangennya 😊☺ #MudikOnline #DiRumahAja #keepsafeandhealthy #RamadhanDay24 #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #TiketMasukGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR:

1. Bahan kari daging kentang :
2. 500 gr tetelan/daging sandung lamur/iga direbus (saya pakai presto)
3. 2 buah kentang dipotong dan dikukus
4. 2 cm kayu manis
5. 2 buah kembang lawang
6. 2 butir kapulaga
7. 2 batang daun kari, petik daunnya
8. 1 batang sereh, digeprek
9. 500 ml santan sedang
10. 2 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. 2 sdm minyak untuk menumis
13. Bumbu halus :
14. 5 siung bawang merah
15. 2 siung bawang putih
16. 2 cabe merah keriting
17. 2 cm kunyit
18. 2 cm jahe
19. 1 sdt jintan
20. 2 butir kemiri
21. Bahan kulit :
22. 125 gr tepung terigu protein tinggi
23. 125 gr tepung terigu protein sedang
24. 1 sdt garam
25. 150 ml air
26. secukupnya Minyak goreng
27. 8 butir telur untuk bahan isian
28. Sambal kecap :
29. Cabe hijau besar/cabe keriting secukupnya (saya pakai 4 buah)
30. 3 sdm kecap asin
31. 1 sdm jeruk nipis (bisa pakai cuka masak)
32. 2 sdm air hangat

Langkah-langkah untuk membuat Martabak telur kuah kari a.k.a Martabak HAR

1

Rebus daging/tetelan/iga hingga lunak (bisa pakai presto atau panci biasa), lalu angkat dan tiriskan.

2

Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan potongan daging/tetepan/iga. aduk rata. tambahkan kayu manis, kembang lawang,kapulaga, sereh dan daun kari, aduk hingga rata kembali.

3

Tuang santan, masak hingga daging/tetelan/iga matang, dan bumbu meresap. masukkan kentang, bumbui dengan garam dan gula pasir. masak kembali dg api kecil hingga santan mengental dan mulai berminyak. test rasa hingga sesuai selera. Angkat dan siap untuk disajikan dg martabak telur.

4

Kulit : campur semua bahan menjadi satu, uleni sampai adonan mulus. Lalu bagi adonan masing2 50 gr, atau sesuai selera. Lumuri dg minyak goreng. Kemudian diamkan minimal 1 jam (saya 3 jam, krn lupa 😁).

5

Penyajian : panaskan sedikit minyak di teflon/wajan, ambil 1 bulatan adonan, tipiskan. Lalu letakkan di dlm teflon/wajan, isi dg 1 butir telur, lau lipat seperti amplop. Dan goreng hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan kuah kari dan kecap.

6

Cara membuat sambal kecap : campur semua bahan menjadi 1, sisihkan.