Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber adalah 24 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sekitar rumah gak ada yang jualan martabak mie yang ada eber-ebernya. So bikin sendiri aja deh 🤭🤭

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber:

1. Bahan Kulit Martabak:
2. 250 gram tepung terigu
3. 1/2 sdt garam
4. secukupnya Air
5. 1 sdm minyak
6. Bihun:
7. 1 bungkus bihun jagung
8. 5 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 1 sdm gula pasir
11. 2 sdt garam (tidak penuh / sesuai selera)
12. 1 sdt kecap asin
13. 1 sdt rajarasa
14. 2 sdm kecap manis
15. secukupnya Merica
16. secukupnya Minyak
17. 1 lembar daun bawang dicincang memanjang
18. 5 lembar kubis dicincang memanjang
19. Kuah Kuning / Eber-eber
20. 100 gram tepung terigu
21. 1 butir telur
22. 1 sdt garam (tidak penuh)
23. secukupnya Air
24. 1/2 lembar daun bawang
25. secukupnya Kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber

1

Masukkan semua bahan untuk kulit martabak kecuali minyak. Uleni adonan sampai bisa dibentuk. Lalu masukkan minyak agar adonan tidak kering. Sisihkan dan tutup pakai plastik.

2

Rebus bihun dahulu lalu tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan daun bawang dan tumis sampai sedikit layu. Setelah itu masukkan bihun dan kubis. Tambahkan gula, garam, kecap asin, kecap manis, merica, dan rajasa. Koreksi rasa dahulu sebelum plating.

3

Siapkan kulit martabak, bihun, minyak secukupnya, plastik dan piring bersih (cari belakang piring yang datar dan kokoh)

4

Bagi adonan kulit martabak menjadi beberapa bagian. Olesi belakang piring dengan minyak lalu pipihkan/urut adonan kulit martabak sampai tipis dengan dilapisi plastik. Buka plastiknya dan letakkan bihun secukupnya diatas kulit martabak. Bentuk martabak menjadi kotak / segitiga sesuai selera.

5

Masukkan semua bahan untuk membuat kuah kuning / eber-eber. Aduk sampai semua bahan tercampur sampai encer. Tambahkan bubuk kunyit / kunyit yang sudah dihaluskan sedikit saja agar rasa kunyit tidak strong.

6

Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit. Masukkan martabak dan goreng sampai kecoklatan. Lalu tambahkan kuah kuning. Jika ada gajih bisa ditambahkan agar martabak lebih gurih. Kalau aku skip gak pake gajih ya cz takut gemuk 😁😁 Martabak siap disantap 😊