Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Pandan Keju yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Pandan Keju yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Pandan Keju, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Pandan Keju enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Pandan Keju sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Pandan Keju memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source : Silvia Lim
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Pandan Keju:
- Bahan A
- 200 + 100 ml air matang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla essence
- 200 gr tepung segitiga biru
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telur
- Bahan B
- 1/4 sdt pasta pandan
- 3/4 sdt soda kue
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt air matang
- Topping
- Gula pasir
- Margarin
- Keju cheddar parut
- Kental manis
Langkah-langkah untuk membuat Martabak Pandan Keju
1
Campur rata 200ml air, garam, dan vanilla. Masukkan tepung dan susu. Proses dengan mixer selama 5 menit hingga adonan menjadi kalis dan tidak bergerindil.
2
Masukkan gula dan kuning telur. Proses selama 10 menit hingga adonan menjadi kenyal dan elastis.
3
Pindahkan adonan ke dalam mangkok, lalu tambahkan 100ml air. Tuang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan dikeplok2 menggunakan sendok sayur.
4
Istirahatkan adonan ± 2 jam agar adonan menjadi lebih lembut dan kenyal.
5
Setelah 2 jam, tambahkan pasta pandan, aduk rata. Lalu tambahkan soda kue, air, dan gula ke dalam adonan. Aduk rata sambil dikeplok2 (arah naik turun) menggunakan sendok sayur selama 1-2 menit saja.
6
Panaskan frying pan, lalu tuang adonan. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Setelah muncul gelembung di bagian pinggir, segera kecilkan api ke paling kecil.
7
Jika gelembung2 sudah rata ke seluruh permukaan, taburi gula pasir, lalu tutup pan separuh saja sampai setengah matang. Jika pinggiran sudah berubah warna menjadi coklat, segera tutup pan seluruhnya hingga mengering 90%, matikan api, biarkan pan dengan keadaan tertutup hingga martabak matang 100% supaya tidak gosong.
8
Angkat martabak, beri margarin, dan topping sesuai selera. Sajikan.
9
TIPS : Adonan harus dikeplok2 menggunakan sendok sayur ya untuk memasukkan udara sebanyak mungkin. Ini kunci utama supaya seratnya bagus 😊
