Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo memakai 32 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lihat resep mbak Candra Ayu, martabak isi usus ayam baru kali ini saya tahunya, kalau isi balungan ayam pernah tahu sih tapi lewat tv jadi belum pernah makan juga 😂. Kalau kesemuanya digabung, gimana kira kira rasanya ? Karena masih ada sisa sedikit balungan ayam bagian paha sisa bikin nugget. Ternyata enak lho ( meski cuma icip sedikit, efek belum boleh makan makanan yang berminyak ). Recook dari : Cassalover dengan modifikasi #RecookCoboyAyu #CookopadCommunity_Surabaya #RecookCoboy #StarOfTheRecook #PejuangGoldenApron3 minggu ke 14 resep ke 1

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo:

1. 2 bungkus kulit pangsit ukuran besar
2. 1 batang sereh, geprek
3. 3 lembar daun jeruk
4. Bahan Isian Martabak :
5. 200 gram usus ayam, cuci bersih
6. 50 gram balungan ayam (punya saya balungan paha atas)
7. 50 gram tetelan sapi
8. 5 buah cabai ijo besar
9. 200 gram bawang pre+bawang daun
10. 2 buah telur ayam
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdt merica bubuk
13. Bumbu Halus :
14. 10 siung bawang merah
15. 7 siung bawang putih
16. 5 buah cabai rawit
17. 2 buah cabai merah besar
18. 2 buah cabai ijo besar
19. 4 butir kemiri, sangrai
20. 1 ruas kunyit, sangrai
21. 1 sdt ketumbar bijian
22. 1 sdt kaldu bubuk
23. 1 sdt garam
24. Bahan Acar :
25. 1 buah wortel ukuran kecil, potong sesuai selera
26. 1 buah timun ukuran kecil, buang isinya, potong sesuai selera
27. 3 siung bawang merah
28. 3 buah cabai rawit
29. 1/2 sdt garam
30. 1/2 sdt gula
31. 1/2 sdm air jeruk lemon
32. 20 ml air panas mendidih

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo

1

Rebus usus bersama daun jeruk, serai hingga empuk. Tiriskan kemudian potong potong biar tidak kepanjangan.

2

Blender bumbu halus. Bole diulek, saya ingin cepat selesai jadi pilih diblender.

3

Potong agak kecil balungan ayam dan tetelan sapi. Sisihkan.

4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tetelan sapi dan balungan ayam. Masak hingga kecoklatan dan agak empuk. Masukkan usus ayam. Aduk sebentar. Matikan api. Tunggu agak hangat.

5

Poting potong cabai hijau, bawang pre dan bawang daun. Masukkan wadah.

6

Masukkan kocokan telur, usus,balungan dan tetelan. Aduk rata, beri gula, merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

7

Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan bahan isian sebanyak 1,5 sdm kemudian lipat seperti melipat amplop. Rekatkan ujungnya. Ujungnya bisa dibasahi dengan cairan adonan isi.

8

Ini tadi jadi banyak sekali sehingga sebagian saya simpan di frezer. Jika ingin langsung goreng, panaskan minyak dahulu baru goreng martabaknya hingga kuning kecoklatan.

9

Bikin acar : Campur semua bahan acar yang telah dipotong. Beri perasan air jeruk lemon (bisa pake cuka tapi saya lebih suka yang alami), masukkan air panas. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Biarkan dingin.

10

Martabak usus, balungan ayam, tetelan sapi, lombok ijo siap dinikmati bersama acar 👌