Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Pandan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Pandan memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Coba martabak manis lagi.... x ini pakai resep @jensoen tapi tetep saya tambahkan baking powder untuk resep asli tanpa baking powder ya. Step by step saya sesuaikan dengan peralatan yg ada. Untuk resep asli pengocokan dilakukan dengan mixer
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Pandan:
- 200 gr terigu pro. Sedang
- 2 sdm gula pasir
- 300 ml cairan(290ml air +10ml pasta pandan home made)
- 1/4 sdt garam
- 2 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- Sejumput vanila bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
Langkah-langkah untuk membuat Martabak Pandan
1
Campur semua bahan kering kecuali baking soda dan baking powder
2
Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk menggunakan wishk,masukkan kuning telur. Aduk gerus dengan wishk selama 10mnt. Hingga berbuih. Penting untuk mengocok sampai berbuih agar udara terj3bak didalam adonan yg nantinya hal ini akan menyebabkan adonan bersarang
3
Diamkan adonan minimal 2 jam
4
Set3lah 2 jam. Bagi 2 adonan
5
1 adonan diisi baking soda dan baking powder sesuai takaran. Jadi takaran diatas untuk 1 bagian adonan ya. Keplok2 adonan selama 3mnt...agar udara terjebak dalam adonan
6
Panaskan teflon. Jika teflon tipis, alasi bagian bawah teflon agar tidak terkena api langsung. Gunakan api kecil, olesi teflon dengan mentega, lalu lap dengan tisu agar mentega tidak terlalu banyak sampai bersih.ini salah satu trik agar kulit martabak mulus. Kalau memakai jenis teflon anti lengket,tanpa memakai mentega lagi ya.
7
Setelah teflon sudah panas(usahakan teflon sudah panas merata) tapi jangan terlalu panas.
8
Tuang setengah adonan ke dalam teflon. Lalu buat pinggiran dngan menggunakan sendok. Diamkan hingga keluar gelembung2 dan lubang2 kecil pada adonan. Jika sudah semua adonan berlubang, taburi gula pasir. Tutup adonan hingga benar2 matang. Untuk adonan yg akan di masak, sesuaikan dengan besarnya teflon ya. Disini saya memakai teflon kecil,jadi adonan dibagi 2. Kalau teflon sedang bisa masuk 1 adonan full
9
Matikan api, angkat dan olesi mentega. Tambahkan topping sesuai selera.
10
Martabak manis siap disajikan. Hasil akhirnya kenyal bersarang dan lembut.
