Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak mini yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak mini yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak mini, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak mini enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak mini adalah 30 buah martabak mini. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak mini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak mini memakai 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Martabak mini dengan kulit lumpia
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak mini:
- 1/4 kg dada ayam fillet
- 1/4 kg daun prei
- 3 biji bawang putih
- 9 biji bawang merah
- Secukupnya Lada bubuk
- 1/4 kg tepung trigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 butir telur
- 600 ml air
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Serai
- daun jeruk purut
Langkah-langkah untuk membuat Martabak mini
1
Untuk Isian martabak: rebus dada ayam dengan air, serai, dan daun jeruk purut. Setelah dada ayam matang, tiriskan, lalu cincang lembut. Potong tipis daun prei.
2
Haluskan duo bawang lalu tumis dengan sedikit minyak setelah itu masukkan potongan daun prei, tumis sampai daun prei agak layu lalu masukkan ayam cincang, tambahkan gula, kaldu bubuk, lada bubuk dan sedikit garam, tumis dan cek rasa
3
Setelah isian matang pindahkan ke wadah dan tunggu sampai dingin, isian ini dapat bertahan 1 minggu di dalam kulkas dan juga dapat dicampurkan ke dalam kocokan telur untuk membuat telur dadar
4
Kulit lumpia: campurkan tepung trigu, tepung tapioka, penyedap, lada bubuk, dan air. Aduk rata lalu saring agar tidak ada tepung yang menggumpal, setelah itu masukkan telur dan 2 sdm minyak goreng, aduk rata lalu cek rasa
5
Panaskan teflon anti lengket lalu sapukan adonan dengankuas silikon agar tidak terlalu tebal, bila pinggiran adonan sudah menglupas dari teflon, itu tandanya adonan sudah matang dan dapat diangkat.
6
Martabak mini: kocok lepas 1 butir telur, lalu masukkan 3 sdm isian (dapat digunakan untuk isian 6 buah martabak mini)
7
Siapkan 1 lembar kulit lumpia lalu masukkan kocokan telur yg sudah ditambah isian setelah itu lipat kulit lumpia hingga semua isi tertutup sempurna lalu lem kulit lumpia di lipatan terahir dengan putih telur agar lipatan tidak terbuka saat digoreng
8
Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng martabak mini hingga kuning kecoklatan. Selamat mencoba😘😘
