Martabak Telur

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Telur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Telur memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, postingan ke-5 untuk memeriahkan recook Depok minggu ini, kali ini recook resep milik mba Maya. Ada cerita dibalik resep ini lho, jauh sebelum bertemu dan kenal mba Maya di komunitas Cookpad Depok saya sudah cookmark resep ini, tapi baru kesampaian sekarang😁. Ternyata mba Maya ini dari sekian teman Depok / Author Depok yang saya tau, rumahnya mba Maya paling dekaaat dengan rumah saya dan paling sering ketemu dengan mba maya inilah, pokoknya terima kasih banget sama teh Hes😍, yang sudah mempertemukan saya dengan mba Maya, Alhamdulilah rezeki bertemu orang baik. Oh iya sepertinya martabak saya masih terlalu tebal ya, next bikin lagi yang tipis. Source : Dapur Maya #RecookDepok_Squad #CookpadCommunity_Depok #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Telur:

1. Bahan Kulit Martabak :
2. 250 gr terigu protein tinggi
3. 1 sdt garam
4. 60 ml minyak goreng
5. 130 ml air
6. Secukupnya minyak goreng untuk merendam kulit martabak
7. Bahan Isian:
8. 250 gr daging sapi
9. 1 siung bawang bombay
10. 5 siung bawang putih
11. 2 sdm bubuk gulai siap pakai (saya pakai 1,5 sdm bubuk kari)
12. 1 sdt kecap asin (saya pakai garam)
13. 3 sdm kecap manis (saya cuma pakai 2 sdm)
14. 1 sdt lada bubuk
15. 1 sdt gula pasir
16. 200 ml air
17. 2 sdm minyak untuk menumis
18. Bahan tambahan untuk isian martabak :
19. 8 batang daun bawang utk 4 adonan kulit martabak @2 batang
20. 12 telur ukuran kecil, utk 4 adonan bulatan @3 butir
21. Saus cuko :
22. 4 buah cabe rawit merah (saya 5 buah)
23. 2 buah bawang putih
24. 3 keping gula merah
25. 400 ml air
26. 1 sdm kecap manis
27. 3 sdm saus sambal
28. 3-5 sdm cuka masak (saya cuma pakai 1 sdt)
29. 1 sdm maizena, dicairkan dengan 4 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Telur

1

Kulit martabak: siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan minyak goreng, lalu beri air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan, lalu bagi adonan menjadi 4, kemudian rendam dengan minyak goreng, istirahatkan adonan minimal supaya adonan menjadi elastis.

2

Bahan isian : siapkan daging sapi kemudian dicincag dagingnya, siapkan bahan bumbunya, geprek bawang putih lalu cincang dan potong-potong bawang bombaynya, lalu tumis bawang putih dan bawang bombaynya hingga harum.

3

Tambahkan bubuk kari, aduk rata, lalu masukkan daging sapi cincang, aduk lalu masak hingga daging berubah warna, kemudian masukkan gram, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan beri air.

4

Aduk rata, lalu masak hingga airnya habis dan jangan lupa dikoreksi rasanya, matikan api, diamkan hingga dingin. Nanti dibagi menjadi 4 bagian, 1 bagian untuk setiap 1 bulatan adonan kulit martabak.

5

Saus cuko : haluskan cabe dan bawang lalu masak bersama gula merah, air dan garam, masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring, kemudian masak kembali dengan ditambah tepung maizena yang sudah diberi air, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.

6

Bahan isian untuk 1 buah bulatan adonan kulit, siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, telur (jika telurnya besar cukup 2 butir saja), lalu aduk rata, kemudian masukkan 1 bagian daging sapi yang tadi sudah dimasak, kemudian kocok semua bahan.

7

Ambil 1 bulatan adonan kulit marabak, pipihkan hingga kulit tipis, hati-hati jangan sampai sobek, lalu tuang 2 sdm minyak goreng keatas teflon, lalu taruh kulit martabak yang tadi sudah ditipiskan diatas teflon, lalu beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop, kemudian nyalakan kompor.

8

Masak martabak hingga matang dan kecoklatan disemua sisinya. Lalu angkat kemudian potong-potong.

9

Sajikan martabak telur dengan dilengkapi saus cukonya.