Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak sayur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak sayur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak sayur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak sayur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak sayur diperkirakan sekitar 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak sayur memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Martabak sayur ini favorite seluruh keluarga, dari nenek saya, mama saya, suami, anak, mertua dan ipar2 semua sukaaa 🥰
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak sayur:
- Isi martabak
- 2 buah wortel (saya pakai yg besar)
- 3 buah kentang (saya sukanya kentang jadi kentang agak banyak hehe)
- secukupnya Daun bawang dan daun sop
- 1 butir Telur
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Kaldu jamur
- 3 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- 1/2 sendok teh lada
- 3 buah Kemiri
- Kulit martabak (anti gagal anti lengket)
- 600 gram Gandum
- 200 gram Tepung tapioka
- 1 butir Telur
- Sejumput jari garam
- 500 ml Air
Langkah-langkah untuk membuat Martabak sayur
1
Kita buat isian martabak dulu yah, pertama kita potong2 dadu kentang dan wortelnya, lalu rebus sampai lembut dan tiriskan. Kemudian potong2 daun bawang dan daun sop. Lanjut kita halusin bumbu dasar (bawang putih bawang merah kemiri lada).
2
Setelah semua siap, tuang minyak untuk menumis bumbu halus, kemudian masukan kentang dan wortel yg sudah direbus, daun bawang dan daun sopnya juga masukin, lalu masukan telur. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu jamur. Penampakannya kira2 begini kalau punya saya, teksturnya lebih creamy krn saya telurnya 2 butir biar extra protein buat anak, kalau ibuk2 mau kayak saya boleh di extra telur.
3
Lanjut bikin kulitnya yaa, campur semua bahannya, kemudian saring, saring adalah koentji. Karena kalo udah disaring teksturnya jadi haluuuuus bgt kayak sutra wkwk. Lalu panasin teflon anti lengketnya pake api kecil aja, ga usah kasih minyak goreng, kalo teflon uda panas, masukin deh adonannya, trs angkat kalo udah mulai kering pinggirannya. Lakuin terus step ini sampe adonan kulit habiiiss
4
Step selanjutnya, siapin kulit martabak, isi dengan isian martabak, lalu lipat ya, lipatnya bawah-kanan-kiri-atas. Ga perlu lem lem pake putih telur dll, ini udah nempel kok, krn kulitnya lembuuut bgt
5
Teruuus kalau udah mau dimakan, baru deh digoreng (hangat lebih nikmat) haha. Naaah, tips gorengnya, pakai teflon, minyaknya dikit aja kayak mau numis. Trus masukin deh martabak kita tadi, bolak balik aja sampe warna kulitnya kuning garing. Goreng kayak gini bikin martabak enak bgt, karena luarnya krenyes2 dalemnya super lembut dan ga oily. Beda kalo deep fried, say no no no buat deep fried untuk goreng martabak
6
Udaaah deh. Cocolan saosnya boleh saus sambal atau cuko. Karena saya hobinya pake cuko, jd makannya pake cuko. Mau resep cuko asli palembang ga geng? Hahaha next resep yak.
