Martabak Tongkol

Dipos pada March 16, 2022

Martabak Tongkol

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Tongkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Tongkol adalah 20 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Tongkol memakai 16 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Waktu sahabatku, Kak June, kirim foto panada tongkol, aku langsung pengen banget nyobain kue khas Manado itu. Sayangnya sampai sekarang belum kesampaian.... Nah #CookpadCommunity_Surabaya gelar rutinan #RecookCoboy, dengan #StarOfTheRecook -nya Mba Ayu Cassalover. Salah satu resep yang direkomendasikan, ada martabak usus. Berhubung kurang suka usus, jadi aku coba bikin isiannya yang fussion antara martabak dan inspirasi dari isian panada tongkol pedas (sayangnya tanpa kemangi, karena lupa masukin hiks). Hmm.. karena doyan martabak plus suka banget iwak tongkol, aku suka banget martabak ini. Keluarga juga suka. Yummy... Terima kasih inspirasi resepnya, Mba Ayu.. πŸ’πŸ’πŸ˜˜ #RecookCoboyAyu #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Tongkol:

  1. 20 kulit lumpia
  2. 200 gr tongkol irisan, bersihkan, suwir-suwir
  3. 100 gr bawang prei, iris-iris
  4. 1 batang sereh, geprek
  5. Daun jeruk purut, remas
  6. 1 daun salam, remas
  7. 2 telur, kocok lepas
  8. Bumbu halus
  9. 5 Cabe rawit (sesuaikan selera saja ya pedasnya)
  10. 3-5 Bawang merah
  11. 2 bawang putih
  12. 2 sdt biji ketumbar
  13. 2 kemiri (saya skip)
  14. 2 sdt jintan putih (tambahan dari saya)
  15. 4 cm kunyit
  16. Garam, sedikit gula

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Tongkol

1
Bersihkan tongkol, buang tulangnya, suwir-suwir.
Martabak Tongkol - Step 1
Martabak Tongkol - Step 1
2
Siapkan bahan lain.
Martabak Tongkol - Step 2
3
Haluskan bumbu halus. Cukup saya blender.
Martabak Tongkol - Step 3
4
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu. Kemudian masukkan sereh, daun jeruk, salam. Aduk-aduk.
Martabak Tongkol - Step 4
Martabak Tongkol - Step 4
5
Masukkan tongkol, aduk rata. Tambahkan garam, gula. Masak hingga bumbu meresap.
Martabak Tongkol - Step 5
6
Masukkan bawang prei, aduk hingga agak layu.
Martabak Tongkol - Step 6
Martabak Tongkol - Step 6
7
Masukkan telur kocok, aduk-aduk. Koreksi rasa.
Martabak Tongkol - Step 7
Martabak Tongkol - Step 7
Martabak Tongkol - Step 7
8
Bungkus dengan kulit lumpia hingga habis.
Martabak Tongkol - Step 8
Martabak Tongkol - Step 8
9
Goreng hingga keemasan.
Martabak Tongkol - Step 9
10
Sajikan dengan acar lebih enak. Resep acar telah diposting sebelumnya, dan ada di tautan ya... Terima kasih, semoga semua sehat selalu.. πŸ’•πŸ˜
Martabak Tongkol - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Martabak manis simpel

Martabak manis simpel

Buat temen ngeteh....πŸ€­πŸ˜ƒ. Sy cm pake skm utk pemanis adonannya, tp kl menurut sy pas sih manisnya, tp kl yg suka lbh manis boleh kok dtambah gula pasir lg..

Martabak Manis / Terang Bulan Teflon

Martabak Manis / Terang Bulan Teflon

Cemilan yang disukai sama orang rumah terutama ibu saya juga almarhumah mama mertua. Kalau sudah dibelikan martabak manis, Almarhumah bisa habis sendiri 1 loyang. Sayang saat saya bisa bikin sendiri, beliau belum sempat untuk mencicipiπŸ˜”. Klau ibu saya sendiri, kadang suka iri kalau tau saya lagi buatin suami martabak manis (Maklum berjauhan Krn kami tinggal di pulau yg berbeda😁). Jadi kalau saya mudik Jawa beliau selalu minta dibikinkan apapun yg beliau inginkan😍. Semoga berkenan dgn resepnya πŸ™πŸ₯°. #MasakanUntukIbu #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpad_id

Martabak telur kulit lumpia

Martabak telur kulit lumpia

Kesukaan ak dr jaman kecil moms, krn dl sering dibuatin sm ibu, dl kulit lumpianya bikin sendiri, tp berhubung ak ga bisa buatnya jd kulitnya beli :)

12 buah
1 jam
Martabak mini

Martabak mini

TIPS 1. Adonan air dan tepung itu 1:1, jadi kalau pakai 500gr tepung, air yang digunakan 500ml. Jangan kaget karena adonan memang agak kental. Ketika sudah dimasukkan air larutan baking soda dan telur akan menjadi sedikit encer 2. Jangan menggunakan teflon atau cetakan secara langsung di atas api. Lebih baik alasi dengan lempengan alumunium atau dengan loyang bekas agar permukaan teflon atau cetakan mendapatkan panas secara merata. 3. Ketika sudah menuangkan adonan martabak, jangan tutup teflon atau cetakan. Kalau adonan benar, maka tidak lama setelah menuangkan adonan, akan muncul gelembung gelembung yang pertanda terbentuknya sarang. Tunggu hingga semua gelembung di permukaan muncul, lalu taburi gula dan tutup teflon atau cetakan 4. Pastikan teflon atau cetakan dalam kondisi yang benar benar panas dengan indikator yang ada di bawah. Jangan sampai berasap. Cukup sampai ketika diciprati air, air langsung menguap. Kalau teflon atau cetakan yang kita gunakan tidak panas, maka gelembung tidak akan mempunyai cukup kekuatan untuk naik dan membentuk sarang

9 porsi
2-3 jam
Martabak telur kulit lumpia

Martabak telur kulit lumpia

Punya stok kulit lumpia sisa bikin pisang lumer kemarin, bikin ini aja yg bahan2nya selalu ada di kulkas πŸ™ˆ

2 porsi
Martabak Mie

Martabak Mie

6 orang
Martabak Manis Teflon

Martabak Manis Teflon

Iseng iseng pengen nyoba bikin martabak, langsung aja eksekusi berhubung bahan2 ada semua 😊 Oh ya disini sya nyoba pake ragi instan ya (me fermipan)

Martabak Teflon Isi Kacang

Martabak Teflon Isi Kacang

Jangan bosen ya kalo posting martabak manis. Lagi demen nyoba2 resep nih. Kali ini saya recook resep mba @nilasuteja_17 Mirip-mirip ya resepnya sama yang saya post sebelumnya. Sama enaknya ya. Kali ini saya coba roll ya mom... . #GA_TheNextLevel #martabakmanis #terangbulan

Martabak Tahu Kulit Lumpia

Martabak Tahu Kulit Lumpia

Sisa kulit lumpa kemarin masih ada dikulkas. Eh ada tahu dan wortel yawes sikat deh

10 orang
1jam
Martabak Manis Lipat (Mamali)

Martabak Manis Lipat (Mamali)

Berhubung baru diet, jadi lama g ngebuat camilan dech. Berhubung dietnya sdh mulai gak stabil dan lagi pengen banget ngebuat martabak, maka jadilah camilan mamali ini. Simpel tapi lezaaaat. O ya resep ini sy dpt dr kak dina, dapurdina dengan sedikit modifikasi ya.

10 porsi
Martabak Telor Mini "Kulit Pangsit"

Martabak Telor Mini "Kulit Pangsit"

Biasanya kan bikin cemilan martabak telur mini pakai kulit lumpia, nah ini saya bikin nya pakai kulit pangsit yg kecil, karena pas kebetulan di warung sayur kulit lumpia nya lagi kosong, adanya hanya kulit pangsit. Jadi ngga jadi, nekat aja beli kulit pangsitnya.. 🀭😁 Alhamdulillah, ternyata jadi juga..πŸ˜‹ Hasilnya? Ga jauh beda lah sama yg pakai kulit lumpia (menurut saya loh ya... 😁) Bisa jadi alternatif kan bun? CUMAN goreng nya aja tetap mesti dijaga apinya, gunakan api kecil tapi minyak sdh cukup panas. . Resep ini bisa ditambahkan 1 sdt bumbu kari bubuk instant, kalau yg suka kaya rasa. Tapi saya bikin ini ngga pakai bun, tetap enyak guyihh... πŸ˜‹πŸ˜˜

18 buah
Martabak telur ekonomis

Martabak telur ekonomis

Menu kumpul sama sepupu, make bahan seadanya karna ngumpulnya tidak direncanakan πŸ˜‚. Foto langkanya gak ada karna saat masak aku gak pegang hp.

1 porsi
Martabak Manis Lipat

Martabak Manis Lipat

Bosen dengan martabak manis yang gitu2 aja? Yuk bikin martabak manis lipat yang satu ini. Bahan dan cara bikinnya gampang banget lho...

23 lembar kulit
Martabak Mini Anti Gagal

Martabak Mini Anti Gagal

cemilan kesukaan si bocah nih. sejak bisa bikin sendiri. gak pernah beli lagi hehe. lebih hemat dan tentunya hieginis karena buatan sendiri πŸ’πŸ’πŸ’

Martabak Manis Oreo Lumer

Martabak Manis Oreo Lumer

Selalu nyetok oreo tapi bosen gitu-gitu aja, ide cakeup nih, buat martabak manis cuman 4 bahan

Martabak tahu kulit pangsit

Martabak tahu kulit pangsit

Pengen bikin cemilan pake bahan yg ada dikulkas jadilah ini

3 porsi
30menit
Terang Bulan Keju Teflon

Terang Bulan Keju Teflon

Pernah coba resep dari sumber lain, tapi rasanya kurang pas. Penasaran, akhirnya coba resep dari yasmincookies, hasilnya bagus. https://cookpad.com/id/resep/12779506-martabak-teflon?invite_token=Pwz7uTZmVTYmtGhrzBi7Ak1n&shared_at=1613512611

Martabak Mini

Martabak Mini

Sumber resep asli recook dari Bunda #Yuyun Kediri, terimakasih banyak resepnya, aku modif dikit airnya aku masukkan semua diawal krn adonan kental berat ngubleknya..martabak buatan beliau kueeren seratnya bagus. Aku tambah - spontan cake softener (scs) utk melembutkan dan menghilangkan bau amis telur skip aja kalo tdk ada tdk apa kecuali kalo buat byk/jualan (info dari abang penjual martabak) aku beli krn penasaran ternyata harganya murah 1 botol 5-6rb aja. Ngubleknya akan lebih bagus kalo pakai ublekan yg spiral gak tahu apa namanya...kalo suka martabak yg empuk seperti bolu/apem silahkan pakai resep yg ada raginya, tapi jika suka martabak yg kenyal pakai resep yg tanpa ragi hanya pakai baking powder & soda kue.... #JembatanMerahPlaza #CookpadCommunity_Surabaya #SalamGemes #BanggaKirimRecook

14 biji
2 jam
96. Martabak telur ala ala

96. Martabak telur ala ala

Dah lama cookmark resepnya mbak #FitriSasmaya tp br skarang kesampean bikin πŸ˜…..dl sering pesen ama suami klo lg keluar nitip beli martabak telur tp sekarang karena suasananya ngajakin #dirumahaja y sudah coba bikin sendiri..pengalaman pertama bikin martabak dan Alhamdulillah berhasiiil πŸ˜„..kriuknya dapet, enaknya jg dapet πŸ˜‰..daging sapi saya ganti daging ayam menyesuaikan stok saja tp rasanya tetp mantul πŸ‘πŸ‘..cobain resepnya yuk bunda πŸ˜€πŸ’–