Martabak Bihun Usus Madura

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Bihun Usus Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Bihun Usus Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Bihun Usus Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Bihun Usus Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Bihun Usus Madura adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Martabak Bihun Usus Madura diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Bihun Usus Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Bihun Usus Madura memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama pingin banget buat martabak bihun usus madura ini, krn pas ada sisa stock bihun @kreasibihunaaa dan usus. Pas ada tugas arisan mingguan dari #GenkPejuangDapur yang kali ini mengcooksnap resep dari ibu @siswatyelfinbachtiar dan lebih pas lg di akun CP beliau ada resep martabak miehun madura (dengan penyesuaian resep) akhirnya sy bisa juga mengeksekusi😍😁 Martabak bihun/bihun usus ini banyak sekali dijumpai di daerah gresik separuh hidup saya pernah tinggal di gresik sehingga tdk asing dng camilan berat ringan ini, krn yg dijual2 bentuk segitiga gak terlalu besar,makannya di cocol dng petis udang wah sedap benar. saat ini sudah tidak banyak dijumpai penjual yg berjualan martabak bihun/bihun usus ini, jadi sudah agak langka, untung ada cookpad sy pertama kali membuat ini cooksnap dr temen di gresik,senang rasanya bisa membuat sendiri, kalau kangen melanda yah buat sendiri. kenapa ada sebutan madura, rata rata penjual martabak bihun/bihun usus ini orang madura, bukan berarti asli camilan khas ini dari madura, krn ini asli dari gresik, beragam camilan khas di gresik hanya yg buat kangen martabak bihun ini. #GenkPeda #RememberGenkPeda_SiswatyElfinBachtiar #MasakanKhasJawaTimur #PekanPosbar #semanggisuroboyo #DiRumahAja #CookpadIndonesia #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Bihun Usus Madura:

1. 💐Bahan bahan kulit martabak:
2. 250 gram tepung terigu prosed
3. 150 ml air (ada penambahan airdi resep awal)
4. 3 sdm minyak goreng
5. 1/2 sdt garam
6. 300 ml Minyak goreng baru untuk merendam
7. 💐Bahan Bihun Usus:
8. 1 lempeng bihun AAA
9. 2 buah bihun AAA rasa bakso
10. 100 gram usus yg sudah direbus, dibalur cuka masak
11. 1 buah wortel, iris bentuk korek api
12. 2 siung bawang merah iris2 tipis
13. 1 sdm bumbu dasar putih, resep klik disini👇
14. 1 sdm bumbu dasar merah, resep klik disini👇
15. 1/4 sdt kecap asin
16. 1 sdt saus tiram
17. 3/4 sdm kecap manis
18. 3/4 sdt saus sambal (bisa skip)
19. 1/2 sdt bubuk kaldu
20. 1/2 sdt merica bubuk
21. 1 buah lombok hijau besar iris2 serong tipis
22. 1 buah lombok merah besar iris2 serong tipis

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Bihun Usus Madura

1

Kita buat dulu kulit martabaknya: campur jadi satu terigu, garam dan minyak goreng, aduk merata lalu tuang sedikit demi sedikit air sambil di aduk, sy gunakan tangan supaya cepat mencampur rata, setelah adonan kalis, tutup dng kain bersih dan rehatkan 30 mneit

2

Setelah itu potong2 dan timbang sebesar 25 gram, bulat2kan dan letakan dalam wadah, lakukan sampai habis, saya jadi 14 buah dan sisa 2 dng ujuran 20 gram

3

Setelah itu beri minyak goreng sampai terendam, diamkan selama 1 - 1,5 jam

4

Masak bihun usus nya: masak air sampai mendidih, masukkan 1 lempeng bihun AAA dan 2 buah bihun bakso, aduk aduk setelah bihun sudah lemas/matang tiriskan dan siram dalam air kran mengucur sambil di aduj2 supaya bihun terurai. Usus yg sdh di balur cuka masak dan diamkan 5 menit lalu bilas dan potong2 kecil.

5

Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan usus aduk aduk sampai setengah matang, masukkan bumbu2 bihun bakso, lalu masukkan irisan cabe dan wortel aduk aduk sampai wortel layu

6

Setelah itu masukkan bumbu dasar merah dan bumbu dasar putih aduk sebentar saja, krn kedua bumbu tersebut sdh ditumis matang, setelah itu kecilkan api, masukkan bihun, beri kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kecap manis, saus sambal dan bubuk kaldu lalu aduk merata, sy terlupa mau tambahkan daun bawang prei. Setelah masak matikan api

7

Setelah 1.5 jam, mau nya sejam saja sy lngs eksekusi, ternyata ada tlp jd akhirnya sy eksekusi 1.5 jam. Sy gunakan wadah buat ngadon adonan wadah stainless, balikkan dan bersihkan sisi bawah, olesi pake minyak, lalu ambil 1 adonan kulit, letakkan di tengah, tutup diatasnya dng plastik, lalu gilas/ratakan dng tangan sampai adonan tipis dan lebar.

8

Lalu beri bihun usus, sy sekitar 2 sendok krn biar agak padat dan makan satu martabak langsung kenyang. letakkan di posisi tengah rapikan lalu lipat seperti bnetuk amplop. lakukan sampai habis, krn saya buatnya malam saya hanya membuat 7 buah.

9

Panaskan wajan teflon/keramik beri sedikit minyak.setelah panas kecilkan api sedang goreng martabak bihun usus sampai semua sisi berwarna kecoklatan.sisi sisi samping berdirikan menggunakan capitan.sampai berwarna kecoklatan/matang

10

Martabak bihun usus ini kulitnya memang tidak secrispy martabak yg di jual jual dng isian telur dan daging, krn memang ciri khas martabak bihun dan bihun usus ini memang kulitnya agak lentur/kering lembek, tapi enak banget pas dng isian bihun saja atau bihun nya di campur dng usus, seperti dijual selama ini. makan satu sudah kenyang, hanya kl yg dijual jual agak kecil2 dng berbentuk segitiga.